شیرامین تزه خبرلری

هر آنچه از شیرامین می‌خواهید ...

عسل طبیعی

  • ۴۵

برای تولید نیم کیلوگرم عسل باید ۶۰ هزار زنبور، مجموعا ۵۵ هزار کیلومتر پرواز کنند و روی بیش از دومیلیون گل بنشینند تا بتوانند شهد لازم برای تولید این میزان از عسل را به دست آورند.

بعد از جمع‌آوری شهد، زنبور آن را در شکم خود ذخیره می‌کند، در آنجا با آنزیم‌ها ترکیب و سپس شهد به دهان زنبور برگشت داده می‌شود و به دهان زنبور بعدی منتقل می‌شود،‌ این فرآیند آن‌قدر تکرار می‌شود تا شهد تا حدودی هضم شود و در پایان در کندو ذخیره می‌شود.

پس از آن زنبورها با بهم زدن بال‌هایشان شهد را خنک می‌کنند که منجر به تبخیر آب موجود در آن می‌شود و ماده‌ای غلیظ به دست می‌آید که آن را عسل می‌نامیم. کندوی زنبور عسل از ماده‌ای به نام موم ساخته می‌شود که از شکم زنبورها خارج و سپس سفت می‌شود.

خواص عسل از زبان ابوعلی سینا تو کتاب قانون:

"عسل، زداینده است، دهانه‌ی رگ‌ها را باز می‌کند، رطوبت‌ها را از بین می‌برد، رطوبت‌ها را از ژرفای بدن بیرون می‌کشد، لکه‌های سیاه چهره را حتی اگر کهنه باشد از بین می‌برد، زخم‌های تازه را به هم آرد، نم چشم را از بین می‌برد، اشتها برانگیزد، توان بخش معده است، عسل پخته بسیار تغذیه دهنده است و پادزهر افیون‌خوردگی و نیش حشرات موذی، سگ‌هار و قارچ سمی است. کسی که سم خورده عسل بخورد قی می‌کند و اثر سم خنثی می‌شود."

خواص عسل:

  • درمان سرفه با خوردن عسل:

    تو فصل زمستون با زیاد شدن سرماخوردگی مصرف عسل می‌تونه خیلی مفید باشه، عسل دیواره‌ی گلو رو پوشش می‌ده و با تسکین عصب‌هایی که از گلو محافظت می‌کنن، باعث آروم شدن گلو می‌شه و به کاهش سرفه کمک می‌کنه. شما می‌تونین از شربت‌های شیمیایی برای رفع سرفه استفاده کنین، اما توجه داشته باشین که مواد تشکیل دهنده‌ی عسل، طبیعی و گیاهی هستن و ضرری برای بدن شما ندارن. با خوردن عسل، این ماده به عنوان یک غشای محافظتی روی گلو قرار می‌گیره و کمک به خوب شدن سرفه می‌کنه.
    سازمان جهانی بهداشت (who) عسل رو به عنوان ماده‌ای که تحریک و التهاب رو کاهش می‌ده معرفی می‌کنه.
  • خوردن عسل چطور آلرژی رو درمان می‌کنه:

    یکی دیگر از خواص عسل، درمان آلرژیه بعضی افراد به‌خصوص تو فصل بهار دچار آلرژی فصلی می‌شن، مثلا آبریزش بینی و یا خارش چشم دارن، همون‌طور که می‌دونین این آلرژی به علت گرده افشانی گل‌ها اتفاق می‌افته. عسل به‌خاطر داشتن مقدار کمی گرده‌ی گل، مثل واکسن عمل می‌کنه، شما با خوردن عسل و وارد کردن گرده‌ی گل به بدن، بدن شما با آنتی بادی‌هایی که تولید کرده، با گرده‌ی گل مبارزه کرده و در برابر اون گرده حالت دفاعی پیدا می‌کنه. اگر بدن شما بعد مصرف عسل در مقابل اون گرده قرار بگیره، سیستم ایمنی بدن اون رو از بین می‌بره و ایمنی بدن تقویت می‌شه.
    برای کاهش علائم آلرژی مصرف روزانه یک قاشق چای‌خوری، عسل توصیه می‌شه، البته دقت کنین که عسل باید از منطقه‌ی محل زندگی خود شما تهیه شده باشه.
  • عسل کمک به رفع رفلاکس معده می‌کنه:

    اگر دچار رفلاکس معده هستین، بهترین پیشنهاد ما برای شما استفاده از عسل طبیعیه. می‌تونین قبل از خوردن هر وعده‌ی غذایی یک قاشق عسل میل کنین، البته دقت کنین، عسلی که مصرف می‌کنین طبیعی و حرارت ندیده باشه، چون حرارت، باعث ازبین رفتن خواص عسل می‌شه.
    رفلاکس معده یا GERD یک بیماری گوارشیه، این بیماری عضله‌ی تنگ‌کننده‌ی پایینی مری (LES) رو درگیر می‌کنه. این عضله، حلقه‌ایه که بین مری و معده قرار داره، درد و یا سوزش معده از علائم این بیماری هستن. بعد از مصرف، عسل دیواره مری رو می‌پوشونه و با این کار به بهتر شدن التهاب یا آسیب مری کمک می‌کنه، که در نهایت علائم رفلاکس معده رو کمتر می‌کنه.
    جارویس تو کتاب معروف «طب سنتی» گفته که مخلوط کردن سرکه سیب با عسل، می‌تونه قدرت ترمیمی سرکه سیب به عنوان داروی قوی، برای از بین بردن باکتری‌های مضر تو رفلاکس اسید معده رو تقویت بکنه.
  • عسل مسکن زخم‌ها و سوختگی‌ها:

    تو قرن بیستم از عسل برای درمان زخم خیلی استفاده می‌شده، اگر جای زخم و یا سوختگی دارین، می‌تونین از مقدار کمی عسل استفاده کنین، این کار به ضدعفونی کردن زخم، از باکتری‌هایی مثل استافیلوکوکوس اورئوس کمک می‌کنه. شهد بدست اومده از زنبورهای عسل، آنزیم گلوکز اکسیداز دارن که به دلیل آزاد شدن مقدار کمی پراکسید هیدروژن تو زمان استفاده بر روی زخم، به پاکسازی زخم هم کمک می‌کنه.
  • رفع بی‌خوابی با خوردن عسل:

    خوردن عسل به رفع بی‌خوابی کمک می‌کنه، خیلی از افراد به دلیل‌های متفاوت و زیادی ممکنه به بی‌خوابی دچار بشن و سراغ داروها و قرص‌های شیمیایی برای رفع این مشکل برن، خوردن عسل طبیعی، چند ساعت قبل از خواب، تا حدود زیادی بی‌خوابی شما رو رفع می‌کنه، تا نیازی به خوردن داروهای شیمیایی با عوارض زیاد نداشته باشین.
    با خوردن عسل قبل از خواب، شیرینی عسل باعث بالا رفتن انسولین خون شما می‌شه، که باعث آزاد شدن سروتونین تو بدن شده. بعد، بدن سروتونین رو به ماده‌ای شیمیایی که به خواب شما کمک می‌کنه تبدیل می‌کنه، که اسمش ملاتونینه. علاوه بر سروتونین، آمینواسیدهایی که تو عسل هستن، به تولید آمینواسید تریپتوفان کمک می‌کنن. وقتی که تریپتوفان به مغز می‌رسه، تو مرحله‌ی آخر به ملاتونین تبدیل می‌شه، بنابراین مقدار ماده‌ی زیادی برای کمک به خواب بهتر، تو مغز شما وجود داره. شما می‌تونین عسل رو تو شیر حل کنین و با خوردن شیر طلایی خواب بهتری داشته باشین.
  • عسل و مبارزه با عفونت:

    دانشمندان دانشگاه آمستردام تو سال 2010 گزارش دادن که عسل، توانایی از بین بردن باکتری به نام دفنسین رو داره.
  • عسل از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کنه:

    عسل خواص بازدارندگی کارسینوژن داره و می‌تونه کمک به جلوگیری از رشد تومورها بکنه. ترکیبات فنولی فوق‌العاده درون عسل، باعث خواص ضد متاستازی می‌شه که می‌تونه با تومور و سرطان مبارزه بکنه. همچنین آنتی‌اکسیدان تو عسل از سرطان جلوگیری می‌کنه. البته باید تحقیقات بیشتری تو این زمینه بشه، ولی شواهد اولیه خیلی امیدوار کننده‌ست.
  • درمان آکنه با استفاده از عسل:

    یکی از مهم ترین خواص دارویی عسل که تو صنعت آرایشی بهداشتی خیلی استفاده می‌شه، مرطوب نگه داشتن پوست هستش، عسل دارای مواد جذب کننده‌ی رطوبته، که باعث مرطوب شدن پوست شما می‌شه و باکتری‌های آکنه رو از بین می‌بره. 
  • جلوگیری از پیری زودرس با عسل:

    آنتی‌اکسیدان موجود تو عسل طبیعی، به جلوگیری از پیری زودرس کمک می‌کنه. شما با خوردن روزانه عسل، وارد کردن آنتی‌اکسیدان به بدنتون از پیری زودرس جلوگیری می‌کنین.

ترکیبات فوق‌العاده‌ی عسل با مواد دیگر:

  • ترکیب عسل با روغن‌زیتون و ماساژ اون روی پوست سر باعث تقویت مو می‌شه.
  • خوردن ناشتا ترکیب آب ولرم، آب‌لیمو و عسل کمک به پاک‌سازی بدن می‌کنه.
  • ترکیب آب سیر و عسل باعث تنظیم فشارخون می‌شود.
  • ترکیب عسل، دارچین تو آب جوش کمک به بهتر شدن نفخ معده می‌کنه.
  • ترکیب عسل با آب‌لیمو و استفاده هر روز به‌صورت موضعی روی پوست، تو از بین بردن لک‌های پوستی تاثیر زیادی داره.

دامداری

  • ۸۳

دامپروری به دانش و فن نگه‌داری و پرورش جانوران اهلی مانند گوسفند، بز، گاو، اسب و شتر اطلاق می‌شود.

حیوانات اهلی

حیوانات اهلی عبارت اند از حیواناتی است که تولیدمثل آن‌ها تحت کنترل بشر بوده یا می‌تواند در کنترل بشر باشد. در اهلی کردن حیوانات عواملی که در نظر گرفته می‌شد عبارتند از: تعلیم‌پذیری، اندازهٔ حیوان، شاخ، رنگ، کیفیت پوشش حیوان، تولید گوشت و شیر.

دست‌آموز و اهلی کردن حیوانات به‌طور اتفاقی صورت گرفته‌است؛ بدون این‌که بشر متوجه بشود که چه حادثه‌ای در شرف وقوع است.

اهلی کردن حیوانات

گردآورندگان و شکارچیان، اولین اهلی‌کنندگان حیوانات، هیچ پیش‌بینی در مورد نحوهٔ استفادهٔ آتی از حیواناتی که اهلی می‌کردند و حالا به‌صورت‌های مختلف مورد استفادهٔ بشر قرار می‌گیرند، نکرده بودند. بشر پس از ساکن شدن در یک محل و کسب تجارت طولانی، به نحوهٔ استفاده از حیوانات برای تولید شیر، پشم، نیروی کار، جنگ و ورزش پی برد و دامپروری هم از این زمان که بشر جهت تهیهٔ غذا و تأمین پوشش برای خود از حیوانات اهلی‌شده حمایت و از آن‌ها نگه‌داری کرد، شروع شده‌است.

وابستگی

با پیشرفت تمدن، افزایش جمعیت و اطلاعات و دانش انسانی، بشر به حیوانات و تولید آن‌ها وابسته‌تر شده‌است؛ به‌طوری‌که امروزه دامپروری یکی از مهم‌ترین رشته‌های کشاورزی و تولیدات دامی یکی از عمده‌ترین و باارزش‌ترین فراورده‌های کشاورزی است و مردم به فراورده‌های دامی جهت تغذیه و تولید پوشاک بسیار نیازمند هستند. اهلی کردن حیوانات یکی از گام‌های عمده در پیشرفت زندگی از حالت بدوی به تمدن در بسیاری از طایفه‌های بشر اولیه‌است که سبب تبدیل زندگی ایلی و قبیله‌ای به زندگی شهری و شهرنشینی شده‌است. قبل از اهلی کردن حیوانات، بشر بدوی حیوانات را جهت استفاده از گوشت و پوست آن شکار می‌کرده‌است؛ پس از اهلی کردن سگ، از این حیوان جهت نگه‌بانی در شب و شکار استفاده نمود.

کشت دانه

رفته‌رفته بشر بیشتر به ساکن شدن در یک منطقه عادت کرد و در خلال این مدت، تقاضا برای نگه‌داری و حمایت از حیوانات در موقعی که شکار کم می‌شد و دسترسی به غذا محدود می‌گردید بیش‌تر و محسوس‌تر گردید. در همین دوران بعضی از دانه‌ها به‌طور محدود در اطراف محل زندگی کاشته می‌شد و مازاد این محصولات جهت آذوقهٔ زمستانی انبار می‌گردید و بعد از این زمان اکثر حیواناتی که امروز در خدمت بشر هستند، اهلی شدند. علاوه بر استفاده از حیوانات اهلی در امر تغذیه و پوشش، بعضی از افراد باهوش از آن‌ها در امر باربری، شخم‌زنی و... شروع به استفاده کردند.

پیشرفت مدنی

آغاز دامپروری نشانگر اولین گام‌های پیشرفت مدنی بسیاری از گروه‌های بشر اولیه‌است؛ گله‌داری شاخص برتری یک طایفه یا گروه نسبت به گروه یا طایفهٔ دیگر بوده‌است. طایفه یا گروهی که دارای گلهٔ زیادی بودند، خیلی پیشرفته‌تر و قدرتمندتر از طایفه یا گروه‌های دیگر به‌حساب می‌آمدند. با پیشرفت تمدن، افراد بشر به حیوانات و تولیدات آن‌ها وابستگی بیشتری احساس می‌کرد و با شروع زندگی شهرنشینی و شناخت بیشتر از حیوانات و نیازهای روزافزونی که به‌وجود می‌آمد، بشر توانست در اثر انتخاب و جفت‌گیری‌های کنترل‌شده، ریخت و شکل ظاهری حیوانات را بهتر بکند و در جهت رفع احتیاجات، تیپ‌های دلخواه خود را به‌وجود آورد.

طبق تحقیقات سازمان ملل متحد در سال ۲۰۰۶، صنعت دامداری یکی از بیشترین نقش‌ها را در زوال زیست‌محیطی در سطح جهانی ایفا می‌کند و فعالیت‌های نوین پرورش حیوانات برای مصارف غذایی آن هم در مقیاس عظیم به آلودگی هوا و آب‌ها، فرسایش زمین‌ها، تغییرات آب و هوایی، و از دست رفتن تنوع زیستی منجر می‌شود. این تحقیقات نشان داد که بخش دامداری یکی از دو یا سه بخشی ست که بیشترین سهم را در ایجاد مشکلات زیست‌محیطی جدی-چه در مقیاس منطقه‌ای و چه در مقیاس جهانی – ایفا می‌کند.

مرغ محلی

  • ۱۰۱
خصوصیات ظاهری مرغ بومی
از نظر ظاهری :
سر حال و قوی با تحرک فراوان و بسیار پرخور می باشند. رشد تاج و ریش مناسب و رنگ آن قرمز، منقار مرغ قوی و کوتاه است فاصله دو استخوان لگن زیاد و بین ۲ تا ۳ انگشت. پرهای کهنه و ساییده و بدون پر ریختگی بوده گردن دراز و در کل بدن کیشده دارند.
غریزه کرچی:
کرچی در مرغان بومی ایران به صورت غریزی وجود دارد و معمولا بعد از یک دوره تخم گذاری کرچ می شوند. در مدت کرچی تخم گذاری قطع و تغذیه مرغ به حداقل میرسد و مرغ کرچ تمایل به استراحت در جاهای تاریک دارد. کرچی با ظهور ناگهانی هوای گرم، جمع آوری نامرتب تخم مرغ و آشیانه تاریک در مرغ ایجاد می شود و یک صفت ژنتیکی است. جهت کوتاه نمودن کرچی می توان مرغان کرچ را از اشیانه خارج و در معرض افتاب قرار داد و در ان ها ایجاد استرسی نمود و یا تخم مرغ ها را سریعتر از اشیانه جمع اوری نمود تا از تمایل به کرچی جلوگیری نمود.

کشمش و مویز

  • ۴۲

فواید کشمش و مویز

مویز و کشمش از گروه خوراکی‌های با طبع گرم است که مصرف روزانه و مرتب آن می‌تواند به تقویت حافظه هم کمک کند. مزایا و فواید دیگر آن را در ادامه مطلب بخوانید.
 

واقعیت این است خوراکی های با طبع گرم به علت مغذی بودن، ضعف و ناتوانی اعضای بدن همچون قلب، کبد، مغز و سیستم تناسلی را تامین می کند و با احیای نیرو، اثر بخشی خود را در افراد با مزاج متعادل و گرم بهتر از افراد سردمزاج نشان می دهد. اما سوال اینجاست کشمش مقوی تر است یا مویز؟ چگونه می توانیم بهترین نوع کشمش و مویز را انتخاب کنیم؟

مویز مقوی تر است

به حبه های درشت خشک شده انگور سیاه، مویز گفته می شود. در واقع مویز همان کشمش است که از نظر درشتی و رنگ سیاه متفاوت، ولی از نظر خواص پر قدرت تر و کامل تر از کشمش و انگور سبز است. مویز در اثر خشک شدن، خواص خود را از دست نمی دهد و حتی اثر نیروبخش آن بیشتر می شود. معمولا مویز تهیه شده از انگور قرمز مجلسی یا انگور شاهانی و انواع پرگوشت و بی دانه، بهترین و پرخاصیت ترین نوع مویز است. هر چه رنگ بنفش یا سیاه مویز بیشتر باشد قدرت آن در جلوگیری از آلزایمر زیادتر است. ترکیبات موجود در مویز می تواند از غلظت خون کاسته و به ارتجاعی بودن رگ ها کمک کند و خون را با سرعت و نیروی بیشتری در سیستم تناسلی به حرکت درآورد. به پمپاژ قلب و عملکرد کبد کمک کرده و گرمی و حرارت را در سرتاسر بدن پخش کند. به دلیل داشتن ویتامین های گروه B از شدت استرس روابط جنسی می کاهد و با تقویت مغز و اعصاب سبب افزایش قدرت فهم و درک و انگیزه می شود. به دلیل غنی بودن از ریزمغذی ها برای کودکان در حال رشد و دانش آموزان میان وعده تنقلی مناسب، اما بسیار پرکالری است.

کدام کشمش بهتر است؟

به میوه رسیده و خشک شده ارقام مختلف انگور بی دانه یا دانه دار ،کشمش گویند. کشمش آفتاب خشک، سایه خشک، تیزابی و انگوری از جمله کشمش هایی است که این روزها در بازار به فروش می رسد. کشمش آفتاب خشک به کشمش پلویی هم معروف است و کیفیت و قدرت بالا و طعم خوبی دارد. رنگ سرخ، ملاک تشخیص این کشمش از انواع دیگر آن است.

کشمش سایه خشک نوعی کشمش است که رنگ آن تغییر نکرده و سبز باقی می ماند. انگورعسگری به این روش خشک می شود و ارزش تغذیه ای آن بالاست.

کشمش تیزابی به وسیله تیزاب خشک می شود. این ماده از طعم و بو و کیفیت کشمش می کاهد و دوز زیاد آن سرطانزاست. رنگ کشمش، زرد مایل به قهوه ای خرمایی است. این کشمش به دلیل روغن موجود در تیزاب سطحی چرب و نیمه براق دارد و این ملاک مناسبی برای تشخیص آن است.

کشمش انگوری به تیزاب آغشته و با دود گوگرد خشک می شود. رنگ آن زرد کهربایی مایل به قهوه ای روشن است و به دلیل ترکیبات گوگردی فشار مضاعفی بر کلیه ها تحمیل کرده و برای سلامت مضر است.